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　　饮食对每个人都很重要，俗话说药疗不如食疗，饮食对牛皮癣也有很重要的影响。那么剩菜剩饭对牛皮癣有哪些影响呢?

　　1、用剩菜剩饭做为早餐是不利于牛皮癣患者的健康的，因为剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸，总吃有引发癌症的风险。所以牛皮癣患者应该尽量不要吃剩的蔬菜和变味的早餐，每一天的早餐都应该是新鲜的才能补充营养。

　　2、不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。